77体育能源峰峰集团：鲜味“食”足过大年
春节时代 ，为了让坚守岗位、稳产保供的干部职工们 ，吃出年味、尽享鲜味 ，77体育能源峰峰集团机关和各单位全心烹制了丰富适口的节日盛宴 。
该集团机关餐厅不但准备了带鱼、翅中、虾仁、黄花鱼等新鲜冻货 ，还准备了饮料、坚果、干货等近百种年货供各人选购 。并且在腊月廿七推出免费“团圆宴”和“为职工生日送祝福”特殊运动 ，并全心制订了品类富厚的“年夜饭”菜谱 ，让在岗干部职工吃出年味 。
生涯服务中心作为集团公司餐饮包管的主力军 ，提早谋划下手 ，制作春节美食 。古板的花糕和立异推出的“新年快乐”“兔年吉祥”“年年有鱼”特色花馍 ，将节日餐桌装点得年味十足 。梅菜扣肉、五香肉肠、炸鲤鱼、酱肘子、炸鸡块、皮渣等预制菜、半制品 ，不但被端上职工餐桌 ，并且纷纷在家宴中“亮相” ，备受青睐 。桃酥、麻花、无水蛋糕等古板糕点和核桃山、雪媚娘、黑森林等新式甜品 ，让职工们尽享甜蜜滋味 。
大社矿定制了多个“年味”套餐 ，知足职工节日时代的饮食需求 。在普遍征求职工意见的基础上 ，研究制订了春节“特色菜谱” ，并增设了“点餐式”服务窗口 ，让职工专享餐饮服务 。别的 ，大年三十和月朔的在岗职工 ，还将免费品尝到羊肉、猪肉、三鲜等差别口胃的水饺 。
羊东矿清洁整齐的就餐情形、名堂繁多的主食菜品、热情周密的服务 ，让坚守岗位的干部职工充分感受到节日温馨 。天天推出“特色菜” ，实时调解春节菜谱 ，让职工品尝着“舌尖上的转变” 。烧鸡、蒸碗、红烧鱼、炸鸡排……荤素、凉热搭配 ，营养平衡 ，色香味俱佳 。
九龙矿为包管节日餐品供应 ，提前采购肉、蛋、禽和蔬菜水果等食材 ，并制订春节“暖心”食谱 ，除了饺子、花卷、豆包等10余种主食外 ，尚有丸子、酥肉、排骨、鸡块等肉食 ，同时特色小炒窗口推出了20余种春节特色菜品 ，即点即炒 ，充分知足职工舌尖上的需求 。
辛安矿全心准备了鸡块、鱼肉、排骨、酥肉等古板节日菜品 ，并从菜品设计、营养搭配、食材储备等方面抓实抓细节日餐饮包管事情 。严把食材质量和食物烹饪关 ，确保主食、荤素菜、汤品鲜味适口 ，让干部职工感受节日温暖 。
新屯矿的节日食谱里不但有饺子、酥肉、丸子、鲤鱼、鸡块 ，尚有花糕、肉包、素包、豆沙包等主食 。同时 ，进一步加大原质料入库验收、加工制作等环节的管控力度 ，强化食物清静管理 ，确保职工吃得知足、吃得定心、吃得舒心 。坚持24小时服务 ，确保春节时代坚守岗位的干部职工暖心过节 。
牛儿庄采矿公司对食堂就餐大厅和后厨举行周全清扫、消毒 ，提前储备米、面、油、猪肉、鸡蛋、腐竹、木耳等易生涯食材 ，准备了韭菜肉、大葱肉和韭菜鸡蛋等口胃富厚的饺子 。
孙庄采矿公司本着“味美适口、营养富厚”的原则 ，全心制订节日食谱 ，提前烹制红烧肉、酥肉、丸子、排骨、鸡块等春节古板菜肴 ，备足了肉馅、素馅水饺 ，知足职工差别口胃需求 。“红背包”服务队起劲开展一线送慰问运动 ，将皮薄馅大的肉包子送到生产一线 。
大远煤业公司为坚守岗位的干部职工准备了免费节日餐 ，炸鸡腿、四喜丸子、豆角炒肉等多种菜品 ，荤素搭配 ，鲜味适口 ，让职工享受到年味大餐 。
峰煤焦化公司团结节日特点和职工饮食民俗 ，准备了卤牛肉、炸带鱼、炖排骨、卤肘子、烧鸡、炸丸子等 50余种菜品、20余种半制品和10余种糕点面食 ，品种富厚 ，搭配合理 。同时在除夕夜还准备了多种口胃的手工水饺 ，让坚守岗位的职工感受到“家”的温暖 。
电业分公司提前采购节日食材 ，建设食堂帮厨小分队 ，分工明确 ，各司其职 ，确保职工吃得舒心、吃得定心、吃出年味 。
（峰峰77体育新闻中心 许静东）